Viskis
Viskio degustacija (2): AROMATAS
Praeitame įraše kalbėjau apie pirmąją viskio degustacijos dalį – išvaizdą. Susipažinus su viskio išvaizda, dabar galime iš arčiau susipažinti ir su viskio aromatu. Taip paprastai būna ir gyvenime. Pirmiausia mus patraukia išvaizda, vėliau pradeda veikti uoslės, o galiausiai ir visą vainikuojantys skonio / jutiminiai pojūčiai. Viskio aromatą sudarančios kvapiosios medžiagos atsiranda skirtingais viskio gamybos etapais. […]
More
Klasikinė muzika ir viskis su Martine Nouet
Martine Nouet – La Reine de l’Amblic – The Queen of the Still – distiliavimo puodo karalienė. Žurnalistė, freelancė, rašanti apie viskį ir maistą, aktyviai dalyvaujanti viskio festivaliuose ir įvairiuose kultūriniuose renginiuose. Martine drąsiai eksperimentuoja su viskiu, suteikdama jam neįprastų atspalvų. Prieš pora metų ji pradėjo projektą My Sensory Trilogy – Jutiminė trilogija, kuriame ji derina viskį […]
MoreFEIS ILE 2018. Kilchoman & Bunnahabhain
Tikriausiai negali būti skirtingesnių viskio daryklų nei Kilchoman ir Bunnahabhain. Kilchoman – mažiausia iš Ailos daryklų, vienintelė vadovaujama privačių asmenų, visas viskis išpilstomas kaip salyklinis – single malt, įsikūrusi vidury laukų sename ūkiniame pastate; Bunnahabhain, priešingai, viena didžiausių Ailos daryklų, vadovaujama didelės kompanijos, didžioji dalis viskio atsiduria maišytame viskyje, o pati darykla įsikūrusi įspūdingoje, ant […]
More
Cheresas ir viskis
Neseniai mano akys užkliuvo už vieno straipsnio internete, kuriame rašoma, kad pamažu pradeda atgimti chereso gėrimo kultūra. Nustebau. Pati cheresu bei jo istorija pradėjo domėtis tik dėka savo darbo viskio darykloje, o iki tol šis gėrimas man asocijavosi tik su Viktorijos laikų anglų aristokratais, siurbčiojančiais šį gėrimą, belaukiant savo prabangios vakarienės. Tačiau viskio pramonėje cheresas […]
MoreWhiskey in the Jar
Šiais metais net nespėjau pastebėti kaip greitai atėjo žiema, o su ja ir pirmosios Atlanto audros bei tamsa už lango. Saloje žiemos – be proto ilgos ir šaltos. Šaltis čia kitoks nei Lietuvoje. Vėjas ir lietus čia tave veria kiaurai. Yra net toks škotiškas pasakymas: šitas vėjas yra tikras tinginys. Jis tingi tave praeiti, tai eina […]
MorePort Ellen legenda
Prieš pora savaičių viskio bendruomenę pasiekė nuostabi naujiena: po beveik 40 metų tylos Port Ellen ir Brora daryklose vėl bus pradedamas gaminti gintarinis nektaras. Šios daryklos buvo uždarytos 1980-iais, kuomet viskio pramonę skaudžiai palietė pasaulinė ekonominė krizė. Dabartiniai savininkai Diageo investuoja £35 milijonus į šių daryklų atnaujinimo darbus ir tikisi pradėti viskio gamybą 2020-iais. Port […]
More
Bruichladdich Troika
Bruichladdich – progresyvi Hebridean regiono viskio darykla, įsikūrusi Ailos saloje. Iš kitų išsiskiria savo tvirta pozicija viskio gamybos klausimais. Tai – distillery with an attitude. Dėl kai kurių savo pažiūrų Bruichladdich vienų yra dievinama, kitiems kelia susierzinimą. Aš, tikriausiai, šiek tiek priklausau abiems grupėms. Taip. Deja, mano santykiai su šia darykla yra gana sudėtingi. Manasis susierzinimas kyla […]
More
Viskis ir moterys
„Moterys išrado distiliacijos procesą” – kažkada internete perskaitytos eilutės manęs iki šiol nepalieka ramybėje. Tikrai? Moterys? Nemeluosiu, nors kalbėdama apie viskį nemėgstu išskirti vyro ir moters sąvokų, tačiau kažkoks visuomenės suformuotas ir mano pasąmonėje įsitaisęs kipšas man vis kuždėdavo, kad viskis vis tik daugiau priklauso vyrams, nei moterims. Anuomet interneto naršyklėje aptiktos eilutės mane privertė suklusti. Jei […]
More
Ruduo su Ardbeg
Pirmiesiems lapams pradėjus smegti šlapion žemėn, mašina po darbo suka tiesiai namo. Vietoj vakarinio pasiblūdinėjimo pakrante – šiltos kojinės, židinys, knyga ir Ailos dūminukai. Sakot, kad tokia namine jaukuma galima džiaugtis tik žiemą, o dabar tik ruduo? Tai tiesa, jei gyveni šalyje, turinčioje aiškius skirtumus tarp sezonų. Saloje, deja, pastarieji asimiliuojasi, išsirutuliodami į vieną ilgą […]
More