Ailos muzikos ir viskio festivalis, visiems žinomas Feis Ile vardu, vyko jau 30-ąjį kartą. Kaip ir kiekvienais metais, gegužės pabaigoje, Ailos salą užplūdo gausybė atsidavusių viskio mylėtojų, o jų apsvaigęs klegesys užpildė kiekvieną salos kampelį. Kad ir kokia varginanti savaitė tai būtų mums, festivalyje besidarbuojantiems, aš jo laukiu su didžiausiu nekantrumu. Savo mintimis apie festivalį […]
MoreBruichladdich – progresyvi Hebridean regiono viskio darykla, įsikūrusi Ailos saloje. Iš kitų išsiskiria savo tvirta pozicija viskio gamybos klausimais. Tai – distillery with an attitude. Dėl kai kurių savo pažiūrų Bruichladdich vienų yra dievinama, kitiems kelia susierzinimą. Aš, tikriausiai, šiek tiek priklausau abiems grupėms. Taip. Deja, mano santykiai su šia darykla yra gana sudėtingi. Manasis susierzinimas kyla […]
More„Moterys išrado distiliacijos procesą” – kažkada internete perskaitytos eilutės manęs iki šiol nepalieka ramybėje. Tikrai? Moterys? Nemeluosiu, nors kalbėdama apie viskį nemėgstu išskirti vyro ir moters sąvokų, tačiau kažkoks visuomenės suformuotas ir mano pasąmonėje įsitaisęs kipšas man vis kuždėdavo, kad viskis vis tik daugiau priklauso vyrams, nei moterims. Anuomet interneto naršyklėje aptiktos eilutės mane privertė suklusti. Jei […]
MoreNAS, išvertus pažodžiui, reiškia – „no age statement“ (liet. be amžiaus indekso), t. y. vietoj viskio amžiaus ant butelio yra užrašomas sugalvotas pavadinimas. NAS gaminamas, maišant viskį, brandintą skirtingose arba tose pačiose statinėse, bet skirtingą laiko tarpą. Ši, dabartinė, viskio rinkodaros kryptis jau keletą metų kelia gana aršias diskusijas tarp viskio mylėtojų, padalindama juos į dvi grupes. […]
MorePasibaigė. Atsidūsta viskio daryklų darbuotojai, pardavėjai maisto parduotuvėse, taksistai, padavėjos ir barmenai. Atsidūsta ir senutė Margaret pagaliau be eilių parduotvėje galinti nusipirkti kepalėlį duonos, pieno ir laikraštį; atsidūsta ir Džonas, pagaliau be „kamščių” galintis patekti į savo darbovietę. Net ir avys kažkokios lamingos pūpso pakely – nebereikės dairytis, einant per kelią, nepratusių prie siaurų Ailos kelių, […]
MoreUžsislėpusi mažoje įlankoje netoli Port Askaig ir prisišliejusi prie pat vandenyno, stovi įspūdingo dydžio Caol Ila viskio darykla. Šeši dar įspūdingesnio grožio distiliavimo indai pro langus žvelgia tiesiai į tik per porą metrų nuo jos nutolusią savo kaimynę – Isle of Jura. Sala, kurioje Georgas Orwellas parašė savo žymųjį kūrinį „1984″, o Jura viskio darykla vėliau dedikavo vieną iš […]
MoreApie 1980-ius, kuomet dėmesys salykliniam viskiui pradėjo įgauti pagreitį, Škotijos žemėlapį buvo nuspręsta padalinti į atskirus regionus, priklausomai nuo išskirtinės, vienai ar kitai sričiai būdingos, skonių stilistikos. Šie regionai turėjo padėti viskio mylėtojams susiorentuoti viskių gausoje ir tuo pačiu paskatinti išplėsti savo skanaujamų viskių lauką. Tačiau, žinomas knygų apie viskį rašytojas Charles MacLean įspėja būti atsargiems […]
MoreKuo toliau, tuo dažniau kvestionuoju ragavimo užrašų prasmę. Per degustaciją šešiolika įvairaus dydžio ir spalvos nosių, įlindusių į viskio taures, užuodžia skirtingus aromatus, o nurijus gurkšnį kiekvieno veido išraiška išduoda kitokį viskio skonį. Aš kalbu apie vanilę, vyrukas šalia manęs apie kokosus, o moteriškė stalo kampe apie alyvomis pražydusį sodą. Vienam viskio skonis pasirodo lengvas […]
MoreViskio, kaip ir bet kurio kito alkoholio gamyba, yra sudėtingas procesas, turintis unikalių, tik jam būdingų gamybos ypatumų. Šiame įraše labai abtrakčiai supažindinsiu su pagrindiniais vieno salyklo viskio (angl. single malt) gamybos etapais. Čia taip pat rasite pagrindinių terminų, vartojamų, kalbant apie viskio gamybą, anglišką variantą, kuris, tikiuosi, pravers, jei greitu metu planuojate apsilankyti viskio […]
More
