Aila

Klasikinė muzika ir viskis su Martine Nouet

Martine Nouet – La Reine de l’Amblic – The Queen of the Still – distiliavimo puodo karalienė. Žurnalistė, freelancė, rašanti apie viskį ir maistą, aktyviai dalyvaujanti viskio festivaliuose ir įvairiuose kultūriniuose renginiuose. Martine drąsiai eksperimentuoja su viskiu, suteikdama jam neįprastų atspalvų. Prieš pora metų ji pradėjo projektą My Sensory Trilogy – Jutiminė trilogija, kuriame ji derina viskį […]

More

FEIS ILE 2018. Kilchoman & Bunnahabhain

Tikriausiai negali būti skirtingesnių viskio daryklų nei Kilchoman ir Bunnahabhain. Kilchoman – mažiausia iš Ailos daryklų, vienintelė vadovaujama privačių asmenų, visas viskis išpilstomas kaip salyklinis – single malt, įsikūrusi vidury laukų sename ūkiniame pastate; Bunnahabhain, priešingai, viena didžiausių Ailos daryklų, vadovaujama didelės kompanijos, didžioji dalis viskio atsiduria maišytame viskyje, o pati darykla įsikūrusi įspūdingoje, ant […]

More

Port Ellen legenda

Prieš pora savaičių viskio bendruomenę pasiekė nuostabi naujiena: po beveik 40 metų tylos Port Ellen ir Brora daryklose vėl bus pradedamas gaminti gintarinis nektaras. Šios daryklos buvo uždarytos 1980-iais, kuomet viskio pramonę skaudžiai palietė pasaulinė ekonominė krizė. Dabartiniai savininkai Diageo investuoja £35 milijonus į šių daryklų atnaujinimo darbus ir tikisi pradėti viskio gamybą 2020-iais. Port […]

More

Kaip tinkamai pasiruošti Feis Ile?

Ailos muzikos ir viskio festivalis, visiems žinomas Feis Ile vardu, vyko jau 30-ąjį kartą. Kaip ir kiekvienais metais, gegužės pabaigoje, Ailos salą užplūdo gausybė atsidavusių viskio mylėtojų, o jų apsvaigęs klegesys užpildė kiekvieną salos kampelį. Kad ir kokia varginanti savaitė tai būtų mums, festivalyje besidarbuojantiems, aš jo laukiu su didžiausiu nekantrumu. Savo mintimis apie festivalį […]

More

Feis Ile 2016: Ailos muzikos ir viskio festivalis

Pasibaigė. Atsidūsta viskio daryklų darbuotojai, pardavėjai maisto parduotuvėse, taksistai, padavėjos ir barmenai. Atsidūsta ir senutė Margaret pagaliau be eilių parduotvėje galinti nusipirkti kepalėlį duonos, pieno ir laikraštį; atsidūsta ir Džonas, pagaliau be „kamščių” galintis patekti į savo darbovietę. Net ir avys kažkokios lamingos pūpso pakely – nebereikės dairytis, einant per kelią, nepratusių prie siaurų Ailos kelių, […]

More

Škotiško viskio gamybos regionai

Apie 1980-ius, kuomet dėmesys salykliniam viskiui pradėjo įgauti pagreitį, Škotijos žemėlapį buvo nuspręsta padalinti  į atskirus regionus, priklausomai nuo išskirtinės, vienai ar kitai sričiai būdingos, skonių stilistikos. Šie regionai turėjo padėti viskio mylėtojams susiorentuoti viskių gausoje ir tuo pačiu paskatinti išplėsti savo skanaujamų viskių lauką. Tačiau, žinomas knygų  apie viskį rašytojas Charles MacLean įspėja būti atsargiems […]

More

Vieno salyklo viskio gamybos procesas. Intro.

Viskio, kaip ir bet kurio kito alkoholio gamyba, yra sudėtingas procesas, turintis unikalių, tik jam būdingų gamybos ypatumų. Šiame įraše labai abtrakčiai supažindinsiu su pagrindiniais vieno salyklo viskio (angl. single malt) gamybos etapais. Čia taip pat rasite pagrindinių terminų, vartojamų, kalbant apie viskio gamybą, anglišką variantą, kuris, tikiuosi, pravers, jei greitu metu planuojate apsilankyti viskio […]

More